【なり雲丹 監修】八王子であらゆる雲丹が味わえる ”はちおウニ”コース　19,800円

雲丹で始まり、雲丹で終わる…王道の“にぎり”から“つまみ“まで、あらゆる雲丹が味わえる夏限定うに堪能コースです！ 雲丹を中心に、旬のネタやつまみが楽しめる鮨9貫、つまみ10品をラインナップした内容になっております。 とある日のコース内容です。 ※当日は仕入れにより内容が異なりますのでご了承くださいませ。 ・「揖保乃糸パスタ」　雲丹カッペリーニ ・雲丹の握り ・カツオの藁焼き 藻塩 和辛子：宮崎県 ・殻付き雲丹 ・朝獲れとうもろこし冷製スープ ・船上活〆アオリイカと雲丹：静岡県網代 ・船上神経〆まだい：高知県須崎定置網 ・本まぐろ中とろと雲丹：山幸 ・浅めに〆たイワシ：富山 ・鱧と雲丹のウニット：山口県宇部 ・自家製糠漬け ・半熟いくらと雲丹ブーケ ・本まぐろ赤身漬け：山幸 ・雲丹の海苔ッぺ 白エビとキャビア ・北寄貝：北海道長万部 ・雲丹軍艦 ・濃縮アラプレッソ ・二色雲丹そば ・玉子焼き WEB予約の受付は2日前までとなります。 前日・当日ご希望のお客様は、直接店舗にお問い合わせください。 また当コース実施期間を9月15日までとしておりますが、仕入れ状況により早めに終了となる場合がございます。予めご了承ください。