コースと相性のいいワインを中心としたアルコールをお料理とともにお出ししていくペアリング（アルコール420ml程度）がついたコース。

メイン料理の鴨すきはオープン以来変わらずのスペシャリテ。
鉄鍋で香ばしく仕上げた鴨肉を主役に、季節の野菜が鴨のヘルシーな油をまといます。
特製の割り下にくぐらせて召し上がっていただく元祖すき焼きのスタイルです。

〆のお食事で「カモマンガイ」「鴨中華そば」「トリュフTKG」(+1,500円)「雲丹キャビアユッケ丼」(+2,000円)をお選びいただけます。

コース内容
【コース内容】
・アミューズ

・前菜4種盛り合せ［鴨出汁スープ＋安納芋のシフォンケーキ＋最上産舞茸と白ナス、ハツのマリネ＋鴨肉のポルケッタ］

・選べる鴨逸品［鴨もも肉のたたきor 鴨肉とマッシュルームの生春巻きor 鴨もも肉のタルタル+1,500円］

・鴨串焼き2種

・名物！鴨すき［むね・もも・いろいろお野菜］

・選べる〆［最上鴨中華そば　or カモマンガイ　or　トリュフTKG(+1,500円) or 雲丹キャビンユッケ丼（+2,000円）］

・デザート

・国産ハーブティー［ホーリーバジル茶］

注意事項
＊混雑状況により2時間程度のお時間制限をいただく場合がございます。
＊コース内容は仕入の状況により変更になる場合がございます。

【ソムリエ選定】5杯ペアリング付～定番の鴨すきコース　12,000円 (税込)

メイン料理の鴨すきはオープン以来変わらずのスペシャリテ。

鉄鍋で香ばしく仕上げた鴨肉を主役に、
季節の野菜が鴨のヘルシーな油をまといます。
特製の割り下にくぐらせて召し上がっていただく
「元祖すき焼き」のスタイルです。

〆のお食事で「カモマンガイ」「鴨中華そば」「トリュフTKG」(+1,500円)「雲丹キャビアユッケ丼」(+2,000円)をお選びいただけます。

コース内容
【コース内容】
・アミューズ

・前菜4種盛り合せ［鴨出汁スープ＋安納芋のシフォンケーキ＋舞茸と白ナス、ハツのマリネ＋鴨肉のポルケッタ］

・選べる鴨逸品［鴨もも肉のたたきor 鴨肉とマッシュルームの生春巻きor 鴨もも肉のタルタル+1,500円］

・鴨串焼き2種

・名物！鴨すき［むね・もも・いろいろお野菜］

・選べる〆［最上鴨中華そば　or カモマンガイ　or　トリュフTKG(+1,500円) or 雲丹キャビアユッケ丼（+2,000円）］

・デザート

・国産ハーブティー［ホーリーバジル茶］

注意事項
＊混雑状況により2時間程度のお時間制限をいただく場合がございます。
＊コース内容は仕入の状況により変更になる場合がございます。

【完全個室確約コース】メインはスペシャリテ鴨すき+〆はトリュフTKG　9,000円 (税込)

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
女子会や記念日などにおすすめです。お客様の大切なイベントをスタッフ一同、心を込めてお手伝いします！
■■■ 5大特典付き　■■■
1,特製アニバーサリーデザート付き
2,記念撮影※お客様のお手持ちのスマートフォンで撮影いたします
3,プレゼント事前預かり承ります（当日）
4,乾杯シャンパンお1人様1杯付き
5,メッセージカードお持ち帰り出来ます
■■■■■■■■■■■■■■■■■
※ご来店後、デザートプレートに添えるメッセージカードへ、
メッセージの記入のご協力をお願いしております。
メッセージカードは記念にお持ち帰りいただけます。

コース内容
メイン料理の鴨すきはオープン以来変わらずのスペシャリテ。
鉄鍋で香ばしく仕上げた鴨肉を主役に、季節の野菜が鴨のヘルシーな油をまといます。
特製の割り下にくぐらせて召し上がっていただく元祖すき焼きのスタイルです。

〆のお食事で「カモマンガイ」「鴨中華そば」「トリュフTKG」(+1,500円)「雲丹キャビアユッケ丼」(+2,000円)をお選びいただけます。

【コース内容】
・アミューズ

・前菜5種盛り合せ［鴨出汁スープ＋安納芋のシフォンケーキ＋最上産舞茸と白ナス、ハツのマリネ＋鴨肉のポルケッタ］

・選べる鴨逸品［鴨もも肉のたたきor 鴨肉とマッシュルームの生春巻きor 鴨もも肉のタルタル+1,500円］

・鴨串焼き5種

・名物！鴨すき［むね・もも・いろいろお野菜］

・選べる〆［最上鴨中華そば　or カモマンガイ　or　トリュフTKG(+1,500円) or 雲丹キャビアユッケ丼（+2,000円）］

・デザート

・国産ハーブティー［ホーリーバジル茶］

・アニヴァーサリープレート
※『お店のこだわり』より画像参照ください

注意事項
＊混雑状況により2時間程度のお時間制限をいただく場合がございます。
＊コース内容は仕入の状況により変更になる場合がございます。

【記念日・誕生日ディナー₊乾杯シャンパン付き！】メッセージ付きアニバーサリーデザート有り♪　9,000円 (税込)

山形県産・最上鴨を使ったショートコースです。
短い時間で、お一人様でもご堪能いただけるプランです。

〆のお食事で「カモマンガイ」「鴨中華そば」「トリュフTKG」(+1,500円)「雲丹キャビアユッケ丼」(+2,000円)をお選びいただけます。

コース内容
【コース内容】
・アミューズ

・前菜4種盛り合せ［鴨出汁スープ＋安納芋のシフォンケーキ＋最上産舞茸と白ナス、ハツのマリネ＋鴨肉のポルケッタ］

・名物！鴨すき［むね・もも・いろいろお野菜］

・選べる〆［最上鴨中華そば　or カモマンガイ　or　トリュフTKG(+1,500円) or 雲丹キャビアユッケ丼（+2,000円）］

・デザート

・国産ハーブティー［ホーリーバジル茶］

＝最上鴨について＝
鴨肉の脂には良質な不飽和脂肪酸が多く含まれており
低温（14度）で溶け出します。
その為身体に蓄積されにくくなっています。
更に不飽和脂肪酸は、
中性脂肪を減らし血液をサラサラにする効果の高い栄養素、
若さを作る源です。
また鴨肉には女性に多い貧血を改善する、
ヘム鉄や美容ビタミンと呼ばれるビタミンB2が多く含まれているため、
ビューティーミートと呼ぶのにふさわしいお肉です。

注意事項
＊混雑状況により2時間程度のお時間制限をいただく場合がございます。
＊コース内容は仕入の状況により変更になる場合がございます。

【LUNCH限定】最上鴨すきショートコース　4,500円 (税込)

※こちらのコースは鴨すきコースにお店で厳選したワインをお１人様３杯ずつ順番にお出しするマリアージュ体験のできるコースでございます。
＊ノンアルコールでのペアリングはご用意がございません。ご了承くださいませ。

メイン料理の鴨すきはオープン以来変わらずのスペシャリテ。
鉄鍋で香ばしく仕上げた鴨肉を主役に、季節の野菜が鴨のヘルシーな油をまといます。
特製の割り下にくぐらせて召し上がっていただく元祖すき焼きのスタイルです。

〆のお食事で「カモマンガイ」「鴨中華そば」「トリュフTKG」(+1,500円)「雲丹キャビアユッケ丼」(+2,000円)をお選びいただけます。

コース内容
【コース内容】
・アミューズ

・前菜4種盛り合せ［鴨出汁スープ＋安納芋のシフォンケーキ＋最上産舞茸と白ナス、ハツのマリネ＋鴨肉のポルケッタ］

・選べる鴨逸品［鴨もも肉のたたきor 鴨肉とマッシュルームの生春巻きor 鴨もも肉のタルタル+1,500円］

・鴨串焼き2種

・名物！鴨すき［むね・もも・いろいろお野菜］

・選べる〆［最上鴨中華そば　or カモマンガイ　or　トリュフTKG(+1,500円) or 雲丹キャビンユッケ丼（+2,000円）］

・デザート

・国産ハーブティー［ホーリーバジル茶］

注意事項
＊混雑状況により2時間程度のお時間制限をいただく場合がございます。
＊コース内容は仕入の状況により変更になる場合がございます。

【ソムリエ選定】3杯ペアリング付～定番の鴨すきコース　10,500円 (税込)

『最上鴨』の脂から丁寧に抽出した鴨油（ﾔｰﾕ）。

鴨油は不飽和脂肪酸が多く身体に良いとされています。
また『最上鴨』は餌にお米を使用することで、
一切臭みが無く旨味を十分に感じることが出来ます。

色とりどりの前菜3種の後は、
最上鴨の鴨油でアヒージョする春菊・椎茸。
旨味を纏った一味違うお野菜の味を堪能ください。

その鴨油と特製無添加の鰹出汁を合わせた、
新名物『鴨しゃぶしゃぶ』。
最上鴨の旨味が溶け込んだスープは格別。
至福の時間をお約束いたします。

〆は鴨と蕎麦。
これ以上の相性の良さはありません。

以上、
『最上鴨』を丸ごと堪能いただけるコースをご用意させていただきました。

コース内容
【コース内容】　
❶アミューズ
❷前菜4種盛り合わせ
❸鴨油（ﾔｰﾕ）のアヒージョ風（春菊・椎茸）
❹最上鴨のしゃぶしゃぶ
・最上鴨もも
・最上鴨むね
・最上鴨つくね
・ネギ
❺〆の鴨蕎麦
❻一口デザート

注意事項
＊混雑状況により2時間程度のお時間制限をいただく場合がございます。
＊コース内容は仕入の状況により変更になる場合がございます。

【完全個室確約コース】山形県大蔵村『最上鴨』の極上しゃぶしゃぶコース　9,000円 (税込)

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