コースと相性のいいワインを中心としたアルコールをお料理とともにお出ししていくペアリング（アルコール420ml程度）がついたコース。 メイン料理の鴨すきはオープン以来変わらずのスペシャリテ。 鉄鍋で香ばしく仕上げた鴨肉を主役に、季節の野菜が鴨のヘルシーな油をまといます。 特製の割り下にくぐらせて召し上がっていただく元祖すき焼きのスタイルです。 〆のお食事で「カモマンガイ」「鴨中華そば」「トリュフTKG」(+1,500円)「雲丹キャビアユッケ丼」(+2,000円)をお選びいただけます。 コース内容 【コース内容】 ・アミューズ ・前菜4種盛り合せ［鴨出汁スープ＋安納芋のシフォンケーキ＋最上産舞茸と白ナス、ハツのマリネ＋鴨肉のポルケッタ］ ・選べる鴨逸品［鴨もも肉のたたきor 鴨肉とマッシュルームの生春巻きor 鴨もも肉のタルタル+1,500円］ ・鴨串焼き2種 ・名物！鴨すき［むね・もも・いろいろお野菜］ ・選べる〆［最上鴨中華そば　or カモマンガイ　or　トリュフTKG(+1,500円) or 雲丹キャビンユッケ丼（+2,000円）］ ・デザート ・国産ハーブティー［ホーリーバジル茶］ 注意事項 ＊混雑状況により2時間程度のお時間制限をいただく場合がございます。 ＊コース内容は仕入の状況により変更になる場合がございます。