〜なかもぐろスペシャリテ、鴨すきをメインに据えた最上鴨の定番コース〜 中目黒でオープン以来変わらないスペシャリテ。 スタッフが鉄鍋で香ばしく焼き上げる最上鴨を主役に、季節の野菜を添えて召し上がって頂きます。 ※コース内容は日により若干の変更がある場合が御座います。 【コース内容】 【コース内容】 ❶アミューズ ❷前菜3種 ❸自家製最上鴨のサルシッチャと季節野菜のラペ ❹選べる鴨逸品 a最上鴨塩せき加工胸肉のタルタル　～塚だま　キャビア～ b鴨もも肉のたたき 日向夏ポン酢と季節のフルーツ cマッシュルームのデュクセルと鴨コンソメゼリー　フレッシュマッシュルームを添えて ❺グラニテ ❻鴨すき～最上鴨と彩り野菜 ❼選べる〆のお料理 a鴨ラザニア b鴨そぼろ丼 c鶏鴨中華そば (+500円) dトリュフTKG (+1,000円) ❽デザート&和紅茶