5キロ以下のぶりを救え！？

四十八漁場では現在【北海道フェア】を開催中！ 今回はそこで提供している【ぶりリエット】を紹介します。 北海道を代表する魚といえば、秋の味覚でもあるサンマや秋鮭。 しかし近年、これらの漁獲量は大きく減少。漁業にも深刻な痛手。 その一方で、以前に比べてブリの水揚げが目立つようになってきました。 水揚げされるブリのすべてが、大型で高値のつく魚とは限りません。 特に5kg未満の小型ブリは、価格が伸びにくく、十分な価値を生み出せずにいます。 そこで生まれたのが、「ブリツナ缶」です！　小型のブリにも新たな価値を与えます！ 変わりゆく海の環境を前提に、「獲れなくなった魚」を嘆くだけではなく、 「いま獲れるようになった魚」に新しい価値を見つける。今後求められる視点かもしれません！ そのブリツナ缶を使用して作ったメニューが【ぶりリエット】 ブリツナ、十勝マッシュ、玉ねぎ、ディルマヨで深みのある味わい！ 刻んだディルが彩りはもちろん、香り高い風味も加えます！ アクセントの柚子胡椒としょっつるのおかげで和のテイストに！ ビール、ハイボールもよいですし、深みのある日本酒にも合います！ 北海道の海の変化を、地域の恵みとして未来につなげる。それを一缶に詰め込んだ商品です。 ぜひお召し上がりになってください！