四十八漁場

四十八漁場では現在【北海道フェア】を開催中！

期間中は契約漁師などから届いた海の幸を刺盛【本気盛り】に盛り込みます！

内容は当日の仕入れによってさまざまで、

・ホッキ貝
・水タコ
・イワシ
・エゾバイ貝
などなど！

個人的なオススメは脂のたっぷり乗った「ニシン」ですね！

他にもフェア期間中だけのメニューも多数ご用意しているので、この機会にお越し下さい！

お知らせ

北海道の海の幸を【本気盛り】で

あつあつの鍋を囲んで、
美味しいお酒を片手に、
ほっとひと息つく夜。

そんな日に食べたい、あんこう鍋。

身体の芯から温まる、冬のごちそうを
四十八漁場で楽しみませんか？🐟

今夜は鍋を囲みましょう！

寒い日、恋しくなるのはやっぱり鍋🍲

四十八漁場では現在【北海道フェア】を開催中！

今回はそこで提供している【ぶりリエット】を紹介します。

北海道を代表する魚といえば、秋の味覚でもあるサンマや秋鮭。
しかし近年、これらの漁獲量は大きく減少。漁業にも深刻な痛手。
その一方で、以前に比べてブリの水揚げが目立つようになってきました。
水揚げされるブリのすべてが、大型で高値のつく魚とは限りません。
特に5kg未満の小型ブリは、価格が伸びにくく、十分な価値を生み出せずにいます。

そこで生まれたのが、「ブリツナ缶」です！　小型のブリにも新たな価値を与えます！
変わりゆく海の環境を前提に、「獲れなくなった魚」を嘆くだけではなく、
「いま獲れるようになった魚」に新しい価値を見つける。今後求められる視点かもしれません！


そのブリツナ缶を使用して作ったメニューが【ぶりリエット】


ブリツナ、十勝マッシュ、玉ねぎ、ディルマヨで深みのある味わい！
刻んだディルが彩りはもちろん、香り高い風味も加えます！
アクセントの柚子胡椒としょっつるのおかげで和のテイストに！
ビール、ハイボールもよいですし、深みのある日本酒にも合います！

北海道の海の変化を、地域の恵みとして未来につなげる。それを一缶に詰め込んだ商品です。

ぜひお召し上がりになってください！

5キロ以下のぶりを救え！？

肌寒くなってきたこの季節に食べたくなる、あったかいお鍋。

四十八漁場では、今年もあんこう鍋をご用意しております！

あん肝味噌を使用したあんこう鍋は濃厚なのにさっぱりと食べられる人気鍋。
〆の雑炊でぜひお楽しみください。

皆さまのご来店をお待ちしております！

＼ 寒い季節は、旨みが染み渡る鍋を🍲 ／

四十八漁場では10月14日(水)より
なまら美味い！北海道フェアを開催いたします！

北海道の秋の味覚をテーマに
四十八漁場のこだわりを詰め込んだ
郷土料理が並びます！

北海道から届くこだわりの鮮魚が、
その日の水揚げによって
様々楽しめるようになっております✨

ぜひ寒くなってきたこの季節に、
北海道の秋の旬をお楽しみください♪

＼北海道フェア開催！／

【旬の生牡蠣あります！】


四十八漁場では産地をリレーしてその時期の美味しい牡蠣を年中ご用意しております！

お刺身はもちろん、生牡蠣も楽しんでください！

ご宴会には追加500円（税込）で生牡蠣追加も可能です！

店舗へお問い合わせください！

旬の生牡蠣

四十八漁場×各酒蔵さんのオリジナル日本酒をご用意しております！

◆満寿泉TORON◆　富山
トロンとした口当たりと、とと（魚のこと）を論ずるの意味を持っております。魚を語る時の傍らにはこのお酒！

◆貴　魚誂え◆　山口
お醤油や味噌にあうよう、しっかりとした味わいです。魚の煮つけなどと一緒にお召し上がりください！

◆富久長　美穂のお気に入り◆　広島
杜氏、今田美穂さんがこだわって醸してくれました。すっきりした味わいはお刺身との相性◎

◆季節の魚にあう　五凛◆　石川
3種の日本酒のブレンド酒。その年の米の出来、お酒の出来、コンセプトによって割合を変え、その年しか味わえない日本酒となっております。


お魚はもちろん、日本酒にもこだわっております！
ぜひご来店ください！

四十八漁場でしか飲めない日本酒！？

今年も残すところあとわずか💨
四十八漁場では忘年会の予約受付をSTARTしました！

早めのご予約でお得な特典が盛りだくさんになっておりますので、ぜひゲットしてくださいね👀

＜5,000円以上の宴会コース予約特典＞
🍶日本酒をメインに15種類以上追加される「特選飲み放題」無料グレードアップ
又は
🦪生牡蠣追加無料

＜お席のみ予約特典＞
🍻グループ全員乾杯ドリンク48円(税込)

今年の四十八漁場の忘年会は、楽しみ方がいろいろ！
シーンに合った楽しみ方を見つけてくださいね♪

コースや特典の利用条件等は、
詳細からご確認ください。

忘年会の予約受付開始！

四十八漁場では「煮魚」をご用意いております。

寒くなってきたこの時期にぴったり！

甘じょっぱい味付けがお酒にもごはんとも相性抜群！

煮つけに使用するお魚は当日の入荷で変わりますので、楽しみにしてください！

お待ちしております！

※当日の入荷状況でご用意できない場合があります。ご了承ください。

【本日の煮つけ】

これからの時期にぴったり！
【海老スープの炊き餃子】

濃厚な海老の風味が広がる鶏白湯スープで餃子を煮込んだ人気メニュー！
体も温まるメニューです！

追加で麺もご注文できます！

※写真はイメージです

海老スープの炊き餃子

【本日9月15日(火)のおすすめ】

北海道よりマゾイが入荷！

炭火焼きで香ばしく、
煮つけではふっくら甘しょっぱく、
天ぷらではふわふわです！

ご来店の際はぜひお楽しみください。
こちらの商品は数量限定ですのでお早めに！

本日のおすすめ

【四十八漁場のおすすめ】

『貝風呂』
数種類の貝をお鍋でグツグツ煮る温まるお料理です。
貝の種類はその日の入荷で変わります。
ご来店の際はぜひお楽しみください。

四十八漁場漁場おすすめ【貝風呂】

名物『刺身本気盛り』

厳選した鮮魚をもっとも美味しい食べ方でお召し上がりいただく、漁師直結ならではのこだわりが詰まったお刺身盛り合わせです。
ぜひご堪能ください！

※画像はイメージです。
※刺身の内容はその日の入荷内容でご用意しております。

名物『刺身本気盛り』

【沖縄フェアもうすぐ終了】


現在開催中の沖縄フェアですが、9月9日で終了です！

宮古島の鮮魚はもちろん、
ゴーヤチャンプルー、沖縄そば、マース煮、海ぶどうなどなど！
この機会にしか食べられないお料理をぜひ食べに来てください！

沖縄フェア　もうすぐ終了！

四十八漁場では沖縄フェアを開催中🌺


関東では中々見ない沖縄宮古島の鮮魚や、
ゴーヤチャンプルー、
夏にぴったり、爽やかなお飲み物などご用意しております！

9月9日までの開催なので、ぜひこの機会を逃さずご来店ください！

もう食べた！？　四十八漁場沖縄フェア

只今沖縄フェア開催中です！

宮古島から届く宮古島鮮魚は現地で腹抜き（内臓抜き）しておりますので、
距離があっても鮮度抜群！

刺盛のラインナップに盛り込みます！
また、一本丸々使用したマース煮は魚の美味しさをシンプルに楽しめる煮つけです！

どちらも絶品！
ぜひご来店ください！

沖縄宮古島の美味しい鮮魚！

四十八漁場 つくば店のお知らせ一覧ページです。
店舗ごとの最新情報を随時更新中です。