四十八漁場

【宮古島鮮魚のマース煮】

マースとは沖縄の方言で「塩」のことです。

調味料は「塩」「泡盛」「昆布」のみ！

魚の旨味が溶け出し、煮詰めていくことでその出汁が再び魚に戻っていくという調理法です。

シンプルに魚の旨味を堪能できるお料理です！

お知らせ

沖縄フェア目玉商品　宮古島鮮魚のマース煮

只今四十八漁場では沖縄フェアを開催中！

気になるメニューは、

「宮古島鮮魚」を使用した『刺身本気盛り』『マース煮』

沖縄のブランドもずくを使用した『お通しざるもずく』『もずく天ぷら』

沖縄といえばの『ゴーヤチャンプルー』『海ぶどう』

『高瀬貝』という珍しい貝を使ったメニューもございます！


沖縄を感じてもらえる、新発見してもらえるフェアとなっておりますので、ぜひご来店ください！

🌺沖縄フェア開催中🌺

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【2025年4月21日 NEW OPEN】 つくば駅3番出口 徒歩2分！
四十八漁場では、“旨い魚を、旨いままに”をコンセプトに全国の漁師と直接つながることで、その土地ならではの鮮魚を最高の状態で提供しています。 名物「刺身盛り合わせ」や「炭焼き」をはじめ、季節や旬を感じる料理と酒のペアリングをお楽しみください。 また個室完備・飲み放題付きコースもご用意しております。 職場の仲間との飲み会や接待、ご家族やご友人とのお食事に、ぜひご利用ください。

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